苏东坡敢于尝试新食物:老鼠、蝙蝠、蛤蟆都尝过

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  • 2016-03-29
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图片申明:苏东坡
单单用“美食家”来描述苏东坡,那仍是藐视了他。孟子说:“正人远庖厨。”意义是美食家都要去吃他人做的,本人做,不成。而好吃的人则不合,会吃可是不会做,或不情愿做,那不是尺度的好吃,要说起诗人里的“好吃佬”,那非苏东坡莫属了。此刻良多人都自诩为“吃货”,我们这类“吃货”在苏师长教员眼中生怕还不够格哩,他酷爱标致食,也酷爱厨房,属于“上得厅堂,下得厨房,写得文章”新三好汉子。他不只能吃、会吃,还会变着编制创作发觉着吃,此刻江南的几道特性菜,那可都和苏师长教员相关。
先来说东坡肉,四月下江南,这道菜可是必点的。江浙菜油腻,不似湘菜辛辣,东坡肉汁多肉嫩、肥而不腻,出口则带有淡淡的甜味。色好味美,嘴上老说要减肥的我,碰见东坡肉也禁不住多伸了几筷子。关于东坡肉来历,有良多传说,但这些传说,绕不开的就是苏东坡。
苏东坡的崇高崇高的中央在于,他不只吃,而且可以把吃酿成一门艺术。古往今来,爱吃肉的文人骚客数不胜数,只是不会将吃体此刻文学作品傍边,就连诗仙李白,也只写过“玉盘珍馐直万钱”这类羞赧的句子。而台甫鼎鼎的苏大学士恰恰心剑走偏锋,他的作品里,触及吃的可良多,有委宛的“正是河豚欲上时”,有直白的“日啖荔枝三百颗”,更有间接教你做菜的。“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如土壤。贵者不愿吃,贫者疑惑煮。凌晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”这首名为《猪肉颂》的打油诗此刻看起来有点雷人,文彩和《赤壁赋》相去甚远,可是完全可以在菜谱史上留下浓墨重彩的一笔。
晚年苏东坡被贬至儋州,就是此刻的海南,别看此刻是富饶之地,昔时可是一片荒凉。海南那时不产大米,要靠外地运来。“北船不到米如珠,醉饱繁荣半月无。嫡东家当祭灶,只鸡斗酒定膰吾。”即使是不逢年节,吃不上米,苏东坡也怅然于“过子忽出新意,以山芋作玉糁羹,色香味皆奇绝。地下酥酏则不成知,人世决无此味也”。“巧妇难为无米之炊”的难堪恍如永远不会泛起在苏东坡的身上,不外,这羹是不是真的好吃就不太明晰了,大居士有时也爱好夸大。传闻,东坡归天以后,经常有人向他儿子讨“蜜酒”的秘方。苏过回应说,家父就建筑过一两次酒,蜜柑酒的滋味就像土酥酒,底子不是什么好酒。伴侣们喝了苏东坡在黄州所酿的“蜜酒”,经常闹腹泻。
不外,苏东坡本人也敢尝啊,作为一位贪吃的人,没有胆子测验考试新对象可是不及格的。儋州海滨,蚝(牡蛎)甚多,肉味鲜美,东坡食后,幽默地着文:“每戒过子慎勿说,恐北方正人闻之,争欲为东坡所为,求谪海南,分我此美也。”不只本人勇于测验考试海鲜,还要奉告你们太好吃了,谁都别和我抢。海鲜对苏师长教员来说战斗力是远远不够的,“土着土偶顿顿食薯芋,荐以薰鼠烧蝙蝠;初闻蜜唧尝吐逆,稍近虾蟆缘风俗。”这短短四句话,我已感触感染文坛上阿谁诗人抽象突变,老鼠、蝙蝠、虾蟆他能够都尝过,几乎是“文坛李时珍”!
苏东坡仕途不对劲却一直广大豪放自若,这与“吃”不有联系,若是放在现代,《舌尖上的中国》制片人非他莫属,现实成果他是一个丢到沙漠也能写出食谱的汉子啊!

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